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冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率
  不同的果蔬儲藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫應選用較高的儲藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應的提高，制冷機的制冷量就會有所提高，循環(huán)效率也當然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實占容積與庫房有效容積的比值。對于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3,當然也不能太高，否則出現(xiàn)降溫困難。對于所要儲藏的果蔬的容積變化較大時，應分隔成兩個或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲藏周期，這對冷庫的節(jié)能是不言而喻的。

機械冷藏
    通過人工控溫，保鮮時間長，保鮮質(zhì)量好，經(jīng)濟效益顯著。大蒜入庫前應行設(shè)備的檢修，庫房的清掃，然后對庫房及所用包裝容器等進行殺菌消毒。在入庫前3天，四川美柯制冷 對庫房進行降溫。使庫溫達到-1°C——-2°C。
采后大蒜行高溫誘導休眠處理，方法同掛藏。去除根須，留1厘米-1，5厘米的假莖，對大蒜進行挑選分級，去除機械傷和病蟲害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進行包裝入庫。可直接放在庫內(nèi)，注意碼垛不要太大，垛與垛之間要留一定距離，有條件的可在庫內(nèi)搭架。
大蒜冷藏的適溫度-1°C——-2°C（有些地方控溫-4°C），相對溫度為50%--60%，高不要超過80%。貯藏過程中保持庫溫的恒定，注意在庫內(nèi)不同位置分別放置溫度計，以保證溫度一致。在貯藏過程中定期檢查鮮藏大蒜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。產(chǎn)品出庫應緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結(jié)露。

冷庫融霜操作
  一般來說，當蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴重，可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時，應進行融霜。空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實際也起到了冷庫節(jié)能的作用。

常用的冷庫保溫材料有聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料等。聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購取方便，熱阻較大，價格適中，建造安裝方便;聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料熱阻大，保溫性能好，但價格高。
2．冷庫的蒸發(fā)壓力和溫度
  蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對應的，知道了蒸發(fā)壓力后，四川美柯制冷 可通過查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫庫房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應地提高，冷庫制冷機的制冷量就會有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應地也節(jié)省了電能。
3．冷庫圍護結(jié)構(gòu)的防潮和隔氣
  對冷庫圍護結(jié)構(gòu)采取防潮隔氣措施也是必要的，否則會使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫庫體剛開始使用時保溫性能不錯，可是用一段時間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此，防潮隔汽層應設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。
氣調(diào)貯藏
    大蒜鮮藏中氧氣含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制發(fā)芽的效果愈顯著。但氧氣不可低于2%，二氧化碳不可高于16%，常控制氧氣在3，5%-5，5%之間，二氧化碳控制在12%-16%鮮藏效益較好。
大蒜在氣調(diào)藏中，采用塑料袋、硅橡袋包裝，或使用塑料大帳，運用自然降氧或氣調(diào)機進行調(diào)氣。貯藏中除按機械冷藏法管理外，還應定時測定袋內(nèi)或帳內(nèi)的氣體成分，當氧氣或二氧化碳含量有一項超過標準時，通過解口放風或用氣調(diào)機調(diào)氣。
  四川美柯制冷制冷作為冷庫行業(yè)的，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。
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